迷你黑糖漢堡堡
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料理食材
【黑糖吐司】(1斤)
高筋麵粉
230g
酵母粉
2g
95g
2g
黑砂糖
35g
無鹽奶油
50g
35g
【漢堡醬汁】
美乃滋
300g
番茄醬
300g
芥末醬
20g
梅林辣醬油
少許
墨西哥辣椒
少許
酸黃瓜
30g
洋蔥碎
30g
蒜頭末
10g
少許
【漢堡餡】
迷你黑糖吐司
22個
牛絞肉
700g
豬絞肉
300g
雞蛋
2個
麵包粉
50g
牛奶
100g
10g
粗粒黑胡椒
適量
美生菜
1顆
洋蔥(碎末)
1顆
番茄
2顆
小黃瓜
2條
顯示所有食材
【黑糖吐司】
將製麵包機專用葉片安裝好並將酵母粉以外的材料全加入,將內側蓋子蓋起來並將酵母粉放入上蓋的酵母容器內。
再依食譜指示選擇【吐司行程】按鍵設定好程式之後按下開始鍵。
烘焙時間約需要3.5至4小時。
待烘焙完成的鈴聲響起時按下【取消鍵】用耐熱手套取出內鍋左右搖晃鍋來取出麵包。
剛烤好的麵包需要冷卻因為剛烤好的麵包很軟不易切片。
【漢堡餡】
洋蔥切碎炒到透明冷卻。
麵包粉與牛奶混和,讓麵包粉吸收牛奶。
牛絞肉及豬絞肉用手攪打至肉可成團黏合在一起,再放入其他的材料一起攪拌。
將盛盤及手塗些許油,挖一份絞肉(約50g),做成球型手上甩打像接球一樣的動作做成扁圓型,中間稍微壓扁備用。
用中至大火煎漢堡餡正反兩面封鎖住肉汁,再蓋上蓋子以小火煎(3-4分鐘),煎至有透明的肉汁溢出來即可。
【漢堡醬汁】
將所有材料攪拌均勻。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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