黑巧克力松露球
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料理食材
70%巧克力
185g
鮮奶油
125g
轉化糖
40g
白胡椒
1g
海鹽
1g
無鹽奶油
30g
可可粉
適量
顯示所有食材
巧克力切小塊,與鮮奶油、轉化糖、白胡椒、海鹽一起放入麵包機內鍋。
按下選項【25】生巧克力行程,17分鐘後,視溶解狀態選擇是否追加攪拌1-5分鐘。
將巧克力倒出加入奶油拌勻成巧克力甘納許。
將巧克力甘納許倒入模型中,冷藏約1小時後取出切成一口大小,表面裹覆上可可粉即可食用。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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