瑪格麗特披薩
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料理食材
【披薩麵團】
高筋麵粉
280g
奶油
15g
砂糖
大1〈8.5g〉
奶粉
大1〈6g〉
小1〈5g〉
水※
180ml
酵母粉
小1〈2.8g〉
牛番茄
18顆
乳酪絲
適量
羅勒葉
30g
【番茄紅醬】
番茄罐頭
250g
洋蔥碎
35g
蒜碎
10g
義式綜合香料
適量
少許
胡椒
少許
砂糖
少許
顯示所有食材
以番茄紅醬為基底,搭配大片番茄、起士及蘿勒,

輕鬆做出經典瑪格麗特披薩!
※室溫超過25℃時,可將冷水份量減少10ml。
【披薩麵團】
將披薩麵團材料,除酵母粉之外放入製麵包機容器中,選擇【披薩麵團】行程開始攪打麵團。
取出麵團分成2等份揉成團,放入發酵盆包上保鮮膜,放置于室溫環境待發酵至2倍大後,進冰箱冷藏低溫發酵。
※低溫冷藏發酵較直接常溫發酵的麵團口感更好,建議低溫發酵時間約15小時左右,不要超過24小時。
【瑪格麗特披薩】
將番茄紅醬材料混和均勻,並將牛番茄切片備用。
取出麵團擀成薄片塗抹「番茄紅醬」,放上番茄片及撒上起司絲。
烤箱預熱至180℃後,放入蒸氣式微波爐烘烤約15分鐘,取出放上羅勒葉即可完成。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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