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馬鈴薯燉肉

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料理食材

  • 豬肉片

    約230g

  • 紅蘿蔔

    1支

  • 洋蔥

    1顆

  • 馬鈴薯

    2顆

  • 甜豆

    1小把

  • 薑片

    2片

  • 油

    適量

  • 蒟蒻絲

    一盒

  • 【醬汁】

  • 醬油

    4大匙

  • 味醂

    2大匙

  • 清酒

    2大匙

  • 水

    (沒過食材8成)

顯示所有食材

顯示部份食材

極度簡單的做法就是將所有食材準備好，放到鍋中加入醬汁跟水～開火 然後就會得到一鍋味道還不錯的雜炊！味道是勉強到位了 看起來可是一點都不可口， 等到馬鈴薯煮透了，豆子也變得軟爛 黃黃扁扁，紅蘿蔔濕濕爛爛，蒟蒻也胖了一圈， 肉（肉片）也跟著柴了.... 金基師是相當不推薦，這種懶人做法啦～因為只要多加幾個程序 賣相＆口感可是好上好幾倍呢！！

料理步驟

  • Step1.

    肉片烹煮時間不需要太長，把他擺到最後階段才煮，所以先用鹽、糖稍微調味抓醃一下，就送回冰箱冷藏

  • Step2.

    蔬菜切大塊，這樣放進壓力鍋煮

  • Step3.

    將醬油4大匙、味醂2大匙（日系品牌味道比較有深度）、清酒2大匙（米酒代替也可以）、水（沒過食材8成）混合，比例約 2:1:1(醬油品牌鹹度不同，建議加水後嚐一下味道)

  • Step4.

    使用輔助烹飪模式，把剛剛切好的蔬菜炒香，增添香氣，炒好洋蔥放再放入紅蘿蔔拌炒去生味

  • Step5.

    炒完洋蔥跟紅蘿蔔之後，將調好的醬汁入鍋，並且讓他滾一下，香氣會隨著蒸氣四溢奔騰！

  • Step6.

    將上一步驟的食材放入 Panasonic 電氣壓力鍋，加水沒過食材8成（綠色蔬菜除外），設定「低壓」時間設定「7分鐘」按下「開」

  • Step7.

    排氣完之後開蓋，將煮好的馬鈴薯跟紅蘿蔔撈起，留下一些湯汁，用「輔助烹飪」模式把甜豆跟醃好的豬肉片、蒟蒻絲煮熟！就大功告成囉～

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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