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料理食材

  • 【材料】

  • 低筋麵粉

    180g

  • 泡打粉

    7g

  • 砂糖

    35g

  • 鹽

    1g

  • 無鹽奶油

    60g

  • 全蛋

    40g

  • 牛奶

    30g

  • 酒漬葡萄乾

    35g

顯示所有食材

顯示部份食材

將葡萄乾預先浸潤於萊姆酒中， 跟著製麵包機攪拌、烘烤。 搭配手作的新鮮果醬，來一個英式下午茶吧！

料理步驟

  • Step1.

    將低筋麵粉、泡打粉等所有粉類過篩入製麵包機容器，再把糖、鹽、奶油切成豆子大小後加入。

  • Step2.

    加入全蛋、牛奶及葡萄乾，選擇【品項23】司康餅行程，進行麵團製作到步驟4。司康餅行程參考說明書P.70。

  • Step3.

    將麵團從製麵包機取出，上下以烘焙紙覆蓋，減少桿平過程中沾粘的情況。

  • Step4.

    將麵團擀成厚度約2公分，以圓形壓模壓出一個個小圓形，表面刷上蛋液。

  • Step5.

    放入蒸氣式微波爐以180℃烘烤約12～15分鐘。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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