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料理食材

  • 奶油

    120g

  • 砂糖

    60g

  • 蛋黃

    1個

  • 原味麵團

  • 麵粉

    90g

  • 烘焙粉

    1/8小匙

  • 可可麵團

  • 麵粉

    80g

  • 可可粉

    10g

  • 烘焙粉

    1/8小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

[前料理時間]約30分鐘 [微凍結時間]約1小時，強度設定為「中」。 [後料理時間]約15分鐘

料理步驟

  • Step1.

    將原味麵團和可可麵團所需的材料分別混合過篩。

  • Step2.

    拌開奶油，分2-3次加入砂糖並充分攪拌。

  • Step3.

    顏色變白後，分2-3次倒入打散的蛋黃，用打蛋器充分拌勻。

  • Step4.

    將3分成兩等分，分別加入1的原味麵團和可可麵團拌勻。

  • Step5.

    將麵團放進保鮮袋，用擀麵棍擀成約5mm的厚度(可可麵團要比原味麵團長1cm)，再放入冷藏室10分鐘。

  • Step6.

    取出麵團，將原味麵團疊放在可可麵團上，重疊時，讓可可麵團的末端推長。

  • Step7.

    將麵團捲成圓棒狀，再用保鮮膜包好，放入微凍結室，強度設定為「中」。（約1小時）

  • Step8.

    切成厚度約1cm的圓餅，放進烤箱10分鐘，溫度設定為180℃。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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