豬肉蛋吐司
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料理食材
梅花燒烤肉片(或里肌肉)
2片
吐司
3片
雞蛋
1顆
番茄切片
2片
小黃瓜
1/4根
花生醬(可省略)
1小匙
生菜
適量
胡椒粉
少許
【醃料醬汁】
約5片豬肉比例
醬油
1大匙
1小匙
蜂蜜(或糖)
1小匙
黑醋
2小匙
黑胡椒
1/2小匙
五香粉(可省略)
1/4小匙
蒜泥
1大匙
蒜片
1顆
植物油
2小匙
【蜂蜜檸檬黃瓜片】
小黃瓜片
半根
檸檬
半顆
蜂蜜
2小匙
顯示所有食材
*本食譜所列食材為2人份的配比,烹製不同份量時請按比例換算食材
*豬肉醃料的蒜泥可以省略,只有蒜片也可以。一次醃多一點的份量,將肉片分層冷凍起來,要吃的前一天拿到冷藏退冰,早餐吃方便又美味
*梅花肉也可以換成里肌肉,里肌肉片用鎚子敲一下可以軟化肉片幫助吸收醬汁
*醃肉的蜂蜜可以軟化肉質,無蜂蜜改成砂糖2小匙也可以
前一晚肉片先退冰並將燒肉醃料調好備用
在保鮮盒裡,一層肉一層醬相疊,可保持肉片不會因為攪拌而破碎,密封好放入冷藏
取蒸氣烘烤爐烤盤,肉下方鋪上烘焙紙,放上2塊肉片;取一個小碟子或小圓烤盤鋪上烘焙紙打一顆蛋,放上吐司
放入蒸氣烘烤爐【上層】
【燒烤】功能10分鐘,不需要預熱就能直接加熱了
燒烤期間製作蜂蜜小黃瓜,小黃瓜切薄片(刨刀薄片、手切圓薄片皆可)淋上蜂蜜檸檬汁,速成酸甜小黃瓜完成。再切切番茄、生菜,泡杯咖啡、熱牛奶....
【燒烤】至約5分鐘時開爐將吐司翻面,兩面都烤酥脆更好吃
完成,出爐~準備組裝囉
一片吐司抹上花生醬或奶油(用來防止水份沾濕吐司,可省略,或是將含水的食材包在帶油脂的食材裡也可以)。疊上肉片、生菜、番茄、雞蛋、小黃瓜、肉片後撒上少許胡椒粉再蓋上吐司
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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