茴香籽比司吉
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料理食材
高筋麵粉
225g
泡打粉
2小匙
蘇打粉
1/2小匙
1/2小匙
砂糖
30g
茴香籽
2大匙
無鹽奶油
80g
鮮奶油
80ml
原味優格
100g
融化奶油
適量
顯示所有食材
1.作法2加入鮮奶油與優格後只要攪拌均勻即可,過度搓揉導致麵團出筋,會影響口感。
2.也可以其他香草代替茴香籽,若是碎葉狀、較細的香草建議用量為1大匙。
高筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、砂糖與茴香籽混和均勻,奶油切丁加入,以手指搓揉成沙狀。
加入鮮奶油與優格,混合成麵團。
整形後,用手將麵團壓成3公分厚,取杯子沾粉壓出圓形狀,排好在烤盤上。
表面塗上融化奶油,放入已預熱烤箱第2層,以180℃烤約20∼ 25分鐘。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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