港式蘿蔔糕
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料理食材
臘腸
100g
蝦米
30g
在來米粉
200g
太白粉
50g
溫水
850cc
蘿蔔絲
500g
紅蔥酥
5g
調味料
12g
15g
香油
15cc
胡椒粉
5g
顯示所有食材
臘腸切小粒與蝦米一起泡開水,5分鐘後瀝乾。
將在來米粉、太白粉與所有調味料混合,加入約70℃的溫水調成粉漿。
加入蘿蔔絲、臘腸、蝦米及紅蔥酥攪拌均勻。
取一容器,抹一些油防止沾黏,將蘿蔔糕粉漿倒入容器中,放入蒸氣烘烤爐,選擇【原味蒸】蒸一小時後取出放涼。食用時切片煎至焦香即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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