搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

  • 商品類型

  • 蒸氣烘烤爐

  • 微波爐

  • 電子鍋

  • 電氣壓力鍋

  • 電烤箱

  • 製麵包機

  • 果汁機

  • 調理機

  • 慢磨機

  • 咖啡機

  • 多功能鍋

  • 快享鍋

  • 食物處理機

  • 手持式攪拌棒

  • 鬆餅機

  • IH調理爐

  • 進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

  • 商品型號

  • 商品型號

  • SR-HB184

  • SR-HB104

  • NC-R601

  • SD-MDX100

  • NF-HW1

  • NU-SC100

  • NR-F681WX

  • NR-F611VG

  • NR-F561VG

  • SR-PG601

  • SR-PG501

  • MX-XPT102

  • NB-H3203

  • NN-BS603

  • NB-H3800

  • MX-S301

  • MX-S401

  • NT-H900

  • NB-DT52

  • NN-BS1700

  • MX-XT301

  • MX-XT501

  • MX-XT701

  • NB-HM3810

  • SR-PX184

  • NU-SC300B

  • NU-SC110

  • SR-FC188

  • NC-A700

  • MX-EX1551

  • NB-H3801

  • MX-V288

  • MX-ZH2800

  • SR-PAA100

  • NU-SC180B

  • NN-BS807

  • NN-ST25JW

  • SR-KT069

  • SR-PBA180

  • SR-PBA100

  • KY-E227E

  • 20210915-0916-0917

  • NN-GT25JB

  • NC-C500

  • MX-XPT103

  • NB-F3200

  • NN-ST34NB

  • NB-MF3210

  • MX-ZH2800

  • NN-BS607

  • MX-H2801

  • NU-SC280W

  • NC-EA801

  • NN-FS301

  • NF-PC401

  • MK-F311

  • MJ-CB600

  • NN-GT35NW

  • NB-H2001

  • NN-GT22QB

  • NN-ST21QW

  • MJ-L500

  • NN-GF574

  • NN-SF564

  • NN-BS1000

  • NN-C236

  • SD-BMT2000T

  • SD-BMT1000T

  • SR-JHS18

  • SD-BH1000T

  • SD-BMS105T

  • NB-H3202

  • NT-T59

  • NT-GT1T

  • MX-V188

  • MJ-M171P

  • KY-E227D

  • SR-D15HA2

  • MX-EG5301

  • MX-EP3101

  • SR-CR09B

  • NN-ST65QB

  • NF-GM300

  • MX-HG4401

  • NF-MF701

  • NF-MH201

選擇食材

arrow_icon

  • 選擇食材

    arrow_icon

  • 主食類

    arrow_icon

    • - 全部主食類

    • - 米飯類

    • - 粥類

    • - 麵食類

    • - 其他主食類

  • 肉類

    arrow_icon

    • - 全部肉類

    • - 牛肉類

    • - 雞肉類

    • - 豬肉類

    • - 羊肉類

    • - 鵝肉類

    • - 鴨肉類

  • 海鮮類

    arrow_icon

    • - 全部海鮮類

    • - 魚類

    • - 貝類

    • - 蝦類

    • - 蟹類

    • - 其他海鮮

  • 蛋類/豆類

    arrow_icon

    • - 全部蛋類/豆類

    • - 蛋類

    • - 豆乳類

    • - 其他蛋/豆類

  • 蔬菜類

    arrow_icon

    • - 全部蔬菜類

    • - 根莖類

    • - 葉菜類

    • - 菇蕈類

    • - 其他蔬菜類

  • 湯類

    arrow_icon

    • - 全部湯類

    • - 中式湯品類

    • - 西式湯品類

  • 點心類

    arrow_icon

    • - 全部點心類

    • - 甜品類

    • - 麵包類

    • - 餅乾類

    • - 蛋糕類

    • - 西點類

    • - 中式點心類

    • - 甜點類

  • 飲品類

    arrow_icon

    • - 全部飲品類

    • - 水果類

    • - 堅果類

    • - 咖啡類

    • - 茶類

  • 特殊主題類

    arrow_icon

    • - 全部特殊主題類

    • - 造型便當

    • - 雙層料理

    • - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

黑胡椒鐵板麵牛排

人氣32

料理食材

  • 【黑胡椒醬】

    3~4人份

  • <食材A>

  • 蒜頭

    3瓣

  • 洋蔥

    1/4顆

  • 粗粒黑胡椒

    1大匙

  • 醬油

    3大匙

  • 蠔油

    2大匙

  • 番茄醬

    1大匙

  • 糖

    1小匙

  • 水或高湯

    150mL

  • <食材B>

  • 奶油

    10g

  • 太白粉水

    太白粉2大匙+2大匙水

  • <食材C>

  • 黑胡椒粒

    適量

  • 【牛排】

  • 肋眼牛排

    500克，厚度約2.5公分

  • 奶油

    10克

  • 迷迭香

    1根

  • 鐵板麵

    100克

  • 蛋

    1顆

  • 葵花油

    適量

  • 玫瑰鹽

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自秀秀愛料理。網址：https://www.instagram.com/p/DaSRD18ya69/

料理步驟

  • Step1.

    【黑胡椒醬】

  • Step2.

    將食材A放入調理機，選冰沙模式，時間內建為1分半

  • Step3.

    加入食材B，轉到手動模式，設定溫度60℃，攪拌選擇PL，行程選擇1分鐘啟動

  • Step4.

    黑胡椒留一點最後再加(有顆粒感)，若濃度不夠，可再補一點太白粉水

  • Step5.

    【牛排】

  • Step6.

    牛排退冰後，先用廚房紙巾吸乾表面血水。並在牛排兩面均勻撒上玫瑰鹽

  • Step7.

    開啟多功能鍋「牛排」行程，鍋子預設250℃，預熱約2分鐘，鍋熱後加入適量食用油

  • Step8.

    將牛排放入熱鍋中煎，每面煎約1分半鐘，煎完後先靜置6分鐘，讓熱度慢慢滲透到牛排中心(總共來回煎2次、靜置2次)(牛排熟度為7~8分熟，請依個人喜好調整烹調時間)

  • Step9.

    最後用迷迭香和奶油下鍋增添風味，將牛排雙面均勻沾到奶油後，分別每面煎約 1 分鐘，再起鍋再靜置6分鐘，起鍋後不要立刻切開，讓肉汁保留在內部

  • Step10.

    原鍋加入約100mL水，放入鐵板麵拌炒至熟。同時在旁邊打一顆雞蛋，並煎至喜歡的熟度

  • Step11.

    將鐵板麵與半熟蛋盛盤後，搭配牛排淋上醬汁一起享用

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品
調理機 MX-HG4401

調理機 MX-HG4401
多功能鍋 NF-GM300

多功能鍋 NF-GM300
猜你也喜歡

野菇濃湯

人氣3220

黑胡椒牛排佐藍莓醬

人氣8259

若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器，建議您升級您的IE瀏覽器至Edge，或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox，以獲得最佳瀏覽體驗。