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料理食材

  • 鮮蝦 ( 帶殼 )

    3隻

  • 秋葵

    3根

  • 彩椒 ( 切片 / 輪切 )

    2顆

  • 茄子 ( 切片 )

    1根

  • 香菇

    1朵

  • 橄欖油

    40g

  • 麵包粉

    80g

  • 雞蛋

    3顆

  • 裝飾用-九層塔

    少許

  • 裝飾用-食用花

    少許

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    鮮蝦去頭、去殼及腸泥，只留下尾及第一關節的殼。蝦腹上剪四處深刀口，把筋剪斷 ( 防止蝦捲起來 )。

  • Step2.

    將雞蛋在碗內打散成蛋液，另取一碗內放入麵包粉和橄欖油，攪拌均勻。

  • Step3.

    蒸烤盤上鋪烘焙紙，將鮮蝦及野菜食材用廚房紙巾擦乾水分後，依序裹上蛋液及麵包粉，並排放於蒸烤盤上。

  • Step4.

    選擇蒸氣烘烤爐【健康炸】，按下【開始/決定】鍵進行預熱。

  • Step5.

    蒸氣烘烤爐預熱完成後，將蒸烤盤放入下層凸軌，設定時間【15分鐘】，按下【開始/決定】鍵。出爐後用九層塔、食用花裝飾，美味的健康的天婦羅就可以上桌囉！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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