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黑胡椒牛排佐藍莓醬

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料理食材

  • A

  • 藍莓

    50g

  • 紅葡萄酒

    100ml

  • 蜂蜜

    1大匙

  • 檸檬汁

    1大匙

  • 醬油

    1又1/2大匙

  • B

  • 藍莓

    100g

  • 牛排肉（約150g）

    4片

  • 鹽

    1/2小匙

  • 粗粒黑胡椒

    適量

  • 油

    1大匙

  • 水芹菜

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

熱熱的牛排與冰涼的藍莓醬完美搭配，冷熱交織出超特別的清爽滋味！ [微凍結時間]約24小時，強度設定為「強」。 [後料理時間]約30分鐘

料理步驟

  • Step1.

    將A的藍莓放入微凍結室，強度設定為「強」。（約24小時）

  • Step2.

    將紅葡萄酒、蜂蜜倒入鍋中，煮沸後加入檸檬汁、醬油、B的藍莓，並壓碎藍莓，同時間讓酒精趁空檔揮發。

  • Step3.

    將鹽、粗粒黑胡椒撒在肉上，放入平底鍋油煎。

  • Step4.

    將2的醬汁淋到牛肉上，撒上1的藍莓，再以水芹菜裝飾。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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