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料理食材

  • 炸過油豆腐

    200g

  • 筍片

    35g

  • 生香菇

    50g

  • 紅甜椒

    25g

  • 綠花椰菜

    60g(約4朵)

  • 【調味料】

  • XO醬

    15g

  • 蠔油

    20g

  • 米酒

    10g

  • 太白粉

    3g

  • 白胡椒粉

    0.5g

  • 沙糖

    1g

  • 雞高湯

    100g

  • 香油

    5g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於米其林主廚陳永華。食譜設計份量約3~4人份。圖片僅為示意參考。

料理步驟

  • Step1.

    生香菇對切、紅甜椒切1.5cm菱形

  • Step2.

    將油豆腐及筍片、香菇、紅甜椒放入鍋內

  • Step3.

    再將調味料一起拌均淋上

  • Step4.

    烹煮設定【肉類】→【時間設定】【5分】

  • Step5.

    擺盤時綠花椰菜燙熟，放在旁邊點綴即可

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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