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剝皮辣椒燉肋排
人氣892料理食材
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【食材】
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豬肋排
200g
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杏鮑菇
100g
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紅蘿蔔
50g
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【調味料】
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剝皮辣椒
70g
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剝皮辣椒汁
100g
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柴魚粉
1g
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米酒
20g
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水
500g
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*食譜授權來自於米其林主廚陳永華。食譜設計份量約3~4人份。圖片僅為示意參考。
料理步驟
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Step1.
肋排川(約2~3cm)燙洗淨,紅蘿蔔/杏鮑菇都切寬1cm後,放入大碗+所有調味拌勻後備用
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Step2.
將容器放在放到蒸氣烘烤爐所附的平盤上,並放入蒸氣烘烤爐中層
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Step3.
烹煮設定【燉】→【時間設定】【1小時30分】
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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