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剝皮辣椒燉肋排

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料理食材

  • 【食材】

  • 豬肋排

    200g

  • 杏鮑菇

    100g

  • 紅蘿蔔

    50g

  • 【調味料】

  • 剝皮辣椒

    70g

  • 剝皮辣椒汁

    100g

  • 柴魚粉

    1g

  • 米酒

    20g

  • 水

    500g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於米其林主廚陳永華。食譜設計份量約3~4人份。圖片僅為示意參考。

料理步驟

  • Step1.

    肋排川(約2~3cm)燙洗淨，紅蘿蔔/杏鮑菇都切寬1cm後，放入大碗+所有調味拌勻後備用

  • Step2.

    將容器放在放到蒸氣烘烤爐所附的平盤上，並放入蒸氣烘烤爐中層

  • Step3.

    烹煮設定【燉】→【時間設定】【1小時30分】

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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