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日本太白粉為一種已經熟化的粉類，可以直接食用(如果不方便取得，以一般太白粉或玉米粉自己先炒熟或烤熟即可運用)；已經微波處理後的麻薯非常燙，在操作過程要小心別燙著囉。

料理步驟

Step1.

先準備好【麻薯皮材料】和【搭配】材料，紅豆餡依平時水煮紅豆方式完成瀝乾水份，然後依喜好甜度搭配上細砂糖，運用麵包機或方便攪拌工具處理成泥狀，草莓洗淨、擦乾水份去蒂後備用。
Step2.

準備一個適合微波容器，加入糯米粉160g/水160cc/拌勻。
Step3.

將處理好步驟2覆蓋上保鮮膜，上面戳幾個小洞，送入Panasonic蒸氣式微波爐。
Step4.

設定微波功能600W時間3分鐘，3分鐘時間到取出，略為翻拌後再微波1分鐘。
Step5.

然後將微波後麻薯和細砂糖80g擺入Panasonic製麵包機容器中。
Step6.

運用Panasonic製麵包機自動揉麵功能，15分鐘後即完成Q嫩麻薯。
Step7.

利用步驟6進行時，先將豆沙餡分成8份，滾圓壓扁，草莓蒂頭處放中心，均勻包裹上豆沙餡料，留下少許草莓尾端。
Step8.

盤子上準備些日本太白粉，雙手也沾一些，然後將完成麻薯表面均勻沾上(這樣才容易操作)。
Step9.

麻薯分成8份，滾圓壓成圓片，將完成的紅豆草莓餡，露出草莓尾放麻薯圓片中心，包果捏合略為整型即可。
Step10.

皮Q餡美味的草莓大福就完成囉。
Step11.

包餡處理時故意留下草莓尾端，是為了完成時方便分辨，切面後會比較漂亮；如果不介意，整顆包上也沒關係，(吃得開心最重要!)