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料理食材

  • 【餡料】

  • 豬絞肉

    150g

  • 乾香菇

    2.3片

  • 太白粉

    1大匙

  • 醬油

    1大匙

  • 砂糖

    1小匙

  • 米酒

    1小匙

  • 鹽、胡椒麻油

    少許

  • 蝦仁

    適量

  • 【材料】

  • 市售燒賣皮

    10-15片

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    將所有材料備齊，用電子磅秤計量，香菇放水泡軟後切細末準備好。

  • Step2.

    [餡料]把除了蝦仁以外的材料放進Panasonic製麵包機內鍋中。

  • Step3.

    [餡料]蓋上鍋蓋，將即溶酵母投入酵母容器中。選擇【(30)義大利麵程式】，按下開始鍵，待攪拌階段結束後，關掉電源取出餡料。

  • Step4.

    [餡料]這時肉餡會出現黏性，用手搓揉成10-13份。

  • Step5.

    大姆指與食指圈起把皮放上，放上步驟4，插入蝦仁在手指的凹處做出圓筒形，捏出燒賣形狀排在盤上一圈。

  • Step6.

    將燒賣排在磁盤中，表面灑些水，這樣完成後吃起來會更軟嫩，(請勿使用鐵盤或塑膠盤，務必是陶瓷材質的盤子)放進Panasonic蒸氣式微波爐中層。

  • Step7.

    水槽中注入水直到“滿水(full)”標記，裝進Panasonic蒸氣式微波爐下方位置。

  • Step8.

    將茶碗蒸擺在燒烤盤上，放入Panasonic蒸氣式微波爐下層，選擇〈蒸氣烹調〉，選擇加熱10-12分鐘，按〈開始〉鍵。

  • Step9.

    加熱完畢後從Panasonic蒸氣式微波爐取出，就是熱騰騰的鮮肉燒賣了。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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