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歐洲巧克力布朗尼

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料理食材

  • 無鹽奶油

    120克

  • 二砂糖

    40克

  • 黑糖蜜

    20克

  • 天然香草莢醬

    少許

  • 雞蛋

    2個

  • 苦甜巧克力

    60g

  • 低筋麵粉

    100g

  • 可可粉

    20g

  • 泡打粉

    3g

  • 核桃

    60g

  • 酒漬葡萄乾

    60g

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顯示部份食材

布朗尼是做法非常的簡單的甜點，只要依序將材料混合拌勻，再放入烤箱烘烤就大功告成了！濃郁的苦甜巧克力香氣，紮實又濕潤的口感，再搭配冰淇淋，滿嘴都是幸福滋味！

料理步驟

  • Step1.

    將回溫至室溫的無鹽奶油拌成泥狀後， 加入二砂糖拌勻。

  • Step2.

    將雞蛋回溫至室溫，打成蛋液，分次加入步驟1中，攪拌至不鬆散的狀態。

  • Step3.

    加入黑糖蜜和天然香草莢醬拌勻。

  • Step4.

    苦甜巧克力先以30~35℃的溫度隔水加熱， 融化至呈液態後，加入步驟3拌合均勻。

  • Step5.

    低筋麵粉、可可粉和泡打粉先過篩， 加入步驟4 中拌勻。

  • Step6.

    加入酒漬葡萄乾並混合均勻。

  • Step7.

    將步驟6倒入蛋糕模中，撒上核桃。

  • Step8.

    放入以170~180℃ 預熱的烤箱，烤約25~30 分鐘，完成後脫模冷卻。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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