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棉花糖巧克⼒軟餅乾

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料理食材

  • 無鹽奶油

    110g

  • 黑糖

    70g

  • 砂糖

    25g

  • 鹽

    1g

  • 中筋麵粉

    200g

  • 泡打粉

    4g

  • 可可粉

    35g

  • 蛋

    1顆

  • 巧克力豆

    80g

  • 市售棉花糖

    4顆

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於哆夶食間。*此食譜份量約可做18片。

料理步驟

  • Step1.

    室溫軟化奶油後，放入鋼盆打軟，加入⿊糖、砂糖及鹽拌勻。

  • Step2.

    將常溫雞蛋打散，分次加入作法1。

  • Step3.

    中筋麵粉、泡打粉、可可粉⼀起過篩後加入。

  • Step4.

    ⽤刮⼑以切拌的⽅式，將麵團混合，再加入水滴巧克⼒拌勻。

  • Step5.

    將麵團分成每個30g的小麵團，包入1/4大小的棉花糖，收口處留約1-2公分的縫隙，放置烤盤上，一次約可放9個。

  • Step6.

    按「烘烤」170℃ 預熱，預熱完成後，將烤盤放「下層」』按10分鐘。出爐後即完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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