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炙燒乳酪蛋糕

人氣3712

料理食材

  • 【材料】

  • 乳酪

    540g

  • 糖粉

    110g

  • 蛋黃

    110g

  • 檸檬汁

    15g

  • 酒漬蔓越莓乾

    30g

  • 【餅乾底材料】

  • 餅乾粉

    90g

  • 糖粉

    25g

  • 奶油

    45g

顯示所有食材

顯示部份食材

*Panasonic Cooking

料理步驟

  • Step1.

    【製作餅乾底】

  • Step2.

    餅乾底材料依序加入拌勻,入模後先放入冷凍。

  • Step3.

    【製作蛋糕】

  • Step4.

    電烤箱先預熱,上、下火設定170℃,時間設定10分鐘。

  • Step5.

    將室溫乳酪打軟後加入糖粉,攪拌至看不見糖粉後依序放分次放入蛋黃,最後放入檸檬汁攪拌均勻。

  • Step6.

    將放在冷凍的餅乾底取出,擺上適量酒漬蔓越莓乾後,將乳酪餡入模。

  • Step7.

    電烤箱預熱完成後,將蛋糕餡體入爐,放於中層烘烤,上、下火170℃,20分鐘。

  • Step8.

    調頭放下層上火200℃~230℃(視想要的烤色選擇溫度),下火0℃(下火無需烤溫),時間設定5~8分鐘,視表面上色程度出爐。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。