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剁椒魚片&慢燒蘿蔔

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料理食材

  • 【剁椒魚片】

  • 鱸魚片

    300g

  • 市售剁椒醬

    3大匙

  • 葱

    3根

  • 薑(切片)

    4片

  • 蒜

    1瓣

  • 豆豉醬

    10g

  • 沙拉油

    15g

  • 鹽

    適量

  • 白胡椒粉

    3g

  • 醬油

    15g

  • 米酒

    5g

  • 蠔油

    10g

  • 【慢燒蘿蔔】

  • 白蘿蔔

    40g

  • 醬油

    2小匙

  • 味醂

    1小匙

  • 糖

    1小匙

  • 飲用水

    5c.c.

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於哆夶食間。

料理步驟

  • Step1.

    【剁椒魚片】

  • Step2.

    魚片用鹽、米酒醃10分鐘。蔥白切段，蔥綠切碎。

  • Step3.

    取一可微波容器，倒入切碎的蔥綠、蒜，再加入豆豉醬、沙拉油拌勻，入爐，選擇【高火】⮕【1分】加熱。取出後，再加入剁椒醬拌勻後，續加入白胡椒粉、醬油、米酒、蠔油拌勻。

  • Step4.

    取一可微波盤器，先鋪上薑片、蔥白，鋪上魚片，再將作法2的醬料均勻淋在魚片上。

  • Step5.

    鋪上微波保鮮膜，略為戳洞。

  • Step6.

    【慢燒蘿蔔】

  • Step7.

    將白蘿蔔切成厚度約1公分薄片。

  • Step8.

    取一可微波容器，倒入醬油、味醂、糖、飲用水，再將蘿蔔片放入，一樣鋪上保鮮膜，戳洞。

  • Step9.

    【烹調】

  • Step10.

    將剁椒魚片和慢燒蘿蔔一起放入爐內，選擇【自動食譜 8】⮕ 【決定】⮕【300g】⮕【開始】。

  • Step11.

    行程完成，取出即可一起享用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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