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一爐二菜-韓式炸雞+韓式辣醬烤五花肉

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料理食材

  • 【韓式炸雞】材料

  • 市售鹹酥雞(綠野農莊)

    約25塊

  • 紅椒

    60g

  • 黃椒

    60g

  • 洋蔥絲

    60g

  • 裝飾用白芝麻(熟)

    適量

  • 【韓式炸雞】醬料

  • 醬油

    10g

  • 甜辣醬

    20g

  • 蜂蜜

    30g

  • 蒜末

    15g

  • 番茄醬

    10g

  • 飲用水

    15g

  • 七味粉

    1/2小匙

  • 【韓式辣醬烤五花肉】材料

  • 五花肉條

    200g

  • 大陸A菜

    80g

  • 烹調用烘焙紙(烤盤兩倍寬)

    2張

  • 【韓式辣醬烤五花肉】醃料

  • 韓式烤肉醬

    50g

  • 韓式辣椒醬

    10g

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    【韓式炸雞】作法

  • Step2.

    取一耐熱大碗將A醬料材料全部混和均勻，置於蒸烤盤上，放入蒸氣烘烤爐下層凸軌。將甜椒放入裝有蒸烤架並鋪有鋁箔紙的蒸烤盤上，置入蒸氣烘烤爐上層凸軌，關上爐門。

  • Step3.

    行程選擇：【健康炸】>【預熱】>【開始】 ※A醬料利用此預熱時間進行爆香;甜椒利用此預熱時間進行加熱。

  • Step4.

    預熱完成後，使用耐熱手套將蒸烤盤取出，將甜椒取出，並將醬料碗移置旁邊放涼略攪拌均勻備用。將市售冷凍鹹酥雞平均擺放在裝有蒸烤盤並舖有鋁箔紙的蒸烤盤上備用。

  • Step5.

    【韓式辣醬烤五花肉】作法

  • Step6.

    將大陸A菜用清水洗淨，用紙巾擦乾備用。紅黃椒洗淨去籽切3公分大小滾刀塊。

  • Step7.

    將2條五花肉放置於大塑膠袋內,倒入事先混合好的醃料,用手搓揉塑膠袋,使五花肉充分與醃料混合並醃製10分鐘,再以烘焙紙將一條五花肉包裹好，共兩包備用。

  • Step8.

    行程選擇：【健康炸】>【預熱】>【開始】

  • Step9.

    將韓式辣醬烤五花肉紙包放在裝有蒸烤架的蒸烤盤上與備好裝有鹹酥雞的蒸烤盤分別放入蒸氣烘烤爐上下兩層凸軌，關上爐門。

  • Step10.

    行程選擇:時間選擇25分鐘>【開始】

  • Step11.

    行程結束後，將鹹酥雞趁熱裹上A醬料，放置於舖有洋蔥絲與 廣東A菜的盤面上，撒上白芝麻，並以甜椒置於盤中裝飾即可。

  • Step12.

    將五花肉片取出分切成塊，放置於舖有大陸A菜的盤面上即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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