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培根蘑菇花椰鹹派

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料理食材

4吋無糖塔皮

12個
起司絲

適量
現刨乾乳酪

適量
【內餡】
培根

3條
蘑菇

10顆
洋蔥

60g
花椰菜

60g
【蛋奶醬】
雞蛋

2顆
鮮奶

80ml
鮮奶油

100ml
鹽

1/2小匙
【調味料】
*金黃蒜油

10ml
*黑胡椒粉

1小匙
*綜合義大利香草粉

1/2小匙
*香蒜粒

1小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

※本食譜與小磨坊品牌合作，標示*調味料皆為小磨坊系列調味料

料理步驟

Step1.

蒸氣烘烤爐行程選擇【健康炸】，開始預熱。
Step2.

培根切1公分小丁、花椰菜切碎、蘑菇切薄片、洋蔥切1公分小丁，依序放入耐熱烤皿中，淋上金黃蒜油置於蒸烤盤上，放入蒸氣烘烤爐下層凸軌，關上爐門，【健康炸】模式，時間選擇【 10分鐘】。
Step3.

行程結束後，將耐熱烤皿取出，趁熱加入蒜香粒、黑胡椒與義大利香料拌勻後放涼備用。
Step4.

將市售塔皮用叉子在底部略為戳洞，置於蒸烤盤中，將蒸氣烘烤爐預熱200°C完成後，放入蒸氣烘烤爐上下凸軌，關上爐門，【烘烤200 °C 】模式，時間選擇【 10分鐘】。
Step5.

行程結束後，取出塔皮略放涼後，將放涼的內餡平均分置每個塔皮中，再平均倒入事先混合好的蛋奶醬，在鹹派上方放入適量的焗烤起司絲，放入蒸烤盤中，將蒸氣烘烤爐預熱200°C完成後，置於蒸氣烘烤爐上下凸軌，關上爐門【烘烤200 °C 】模式，時間選擇【 10分鐘】。※時間須看蛋奶液凝固狀態與焗烤起司上色狀態增加3~5分鐘。
Step6.

行程完成後，取出後放上現刨乾乳酪裝飾即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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