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酸辣湯

人氣455

料理食材

  • 肉絲

    50g

  • 紅蘿蔔絲

    50g

  • 嫩豆腐

    150g

  • 鴨血絲

    100g

  • 木耳絲

    50g

  • 金針菇

    100g

  • 一顆

  • 【調味料】

  • 醬油

    2大匙

  • 香油

    1大匙

  • 1小匙

  • 【湯汁材料】

  • 雞高湯

    500g

  • 醬油

    30g

  • 適量

  • 工研烏醋

    50g

  • 10g

  • 辣椒

    半根

  • 白胡椒

    適量

  • 太白粉水

    150 mL(太白粉30g+水150mL)

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    將肉絲抓醃調味料備用,豆腐切細絲備用,金針菇切三段備用,蛋打成蛋液備用。

  • Step2.

    取一微波碗放入調味料和湯汁材料(除了太白粉水不加)拌勻後,包上保鮮膜(耐熱溫度需達140°C) ,按下「自動加熱」鍵、設定80度。

  • Step3.

    取出微波碗再加入太白粉水拌勻後,加入紅蘿蔔絲、木耳絲、嫩豆腐絲、鴨血絲、金針菇段、肉絲後,每項材料放進碗中用筷子撥散,淋上蛋液,放入微波爐下層,按菜單編號選擇 No.134(火力調強)。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。