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料理食材

  • [A塔皮]

  • 中筋麵粉

    200g

  • 鹽

    少許

  • 無鹽奶油丁

    100g

  • 雞蛋

    1 顆

  • 起司粉

    適量

  • [B內餡]

  • 培根丁

    200g

  • 洋蔥碎

    20g

  • 動物性鮮奶油

    200ml

  • 雞蛋

    1 顆

  • 鹽

    少許

  • 白胡椒粉

    少許

  • 荳蔻粉

    少許

  • 起司粉

    20g

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    [A 塔皮] 材料A 中筋麵粉加入鹽和無鹽奶油丁拌合，放入雞蛋揉成團，用保鮮膜包覆，置於陰涼處1 小時靜置鬆弛，再把麵團擀成可包覆烤模大小的片狀，蓋上烤模貼合，去除多餘邊緣，放入冰箱冷藏。

  • Step2.

    [B 內餡] 將材料B 起司粉以外的材料拌勻。

  • Step3.

    將內餡倒入作法1 烤模中，撒上適量起司粉，放入烤箱以上火180℃／下火180℃烘烤約25 分鐘，至表面呈金黃色即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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