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法式鮮蝦濃湯

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料理食材

  • 白蝦

    150g

  • 洋蔥

    40g

  • 紅蘿蔔

    60g

  • 馬鈴薯

    1顆(約150~200g)

  • 蒜頭

    2瓣

  • 辣椒(去籽)

    半根

  • 紅椒粉

    5g

  • 橄欖油

    適量

  • 白蘭地

    50mL

  • 水

    500mL

  • 鹽巴

    適量

  • 黑胡椒

    適量

  • 鮮奶油

    125mL

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於哆夶食間。完成後總量約900mL。*湯品中含酒精，未滿18歲請勿飲酒。 *禁止酒駕，酒後不開車安全有保障。

料理步驟

  • Step1.

    白蝦剪去長鬚洗淨擦乾；洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮後，切成2公分塊狀；蒜頭拍碎。

  • Step2.

    把蝦子、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜頭、辣椒倒入鋼盆中，加入紅椒粉和橄欖油略為拌勻後，倒入烤盤。

  • Step3.

    烤箱使用Panasonic日本超人氣智能烤箱NB-DT52，以240℃烤10分鐘。

  • Step4.

    烤好的食材倒入玻璃杯中，再倒入白蘭地、水，選擇「濃湯」行程。

  • Step5.

    自動行程完成，盛出後，可依照個人口味添加鹽、黑胡椒，表面淋上鮮奶油即可食用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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