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派對酥魚派

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料理食材

  • 雞蛋

    2顆

  • 鮪魚罐

    1罐

  • 蘆筍

    1根

  • 小番茄

    3顆

  • 沙拉醬

    1大匙

  • 鹽

    適量

  • 胡椒粉

    適量

  • 起司絲

    半杯

  • 千張豆皮

    6片

  • 【調味油】

  • 玄米油

    1大匙

  • 義式香料

    1大匙

  • 鹽

    1小匙

  • 胡椒粉

    1大匙

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顯示部份食材

利用千張豆皮做成派餅，搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派，健康美味又增加食用趣味～ 小提醒： 1.也可以使用市售的起酥片來製作。 2.千張豆皮刷油增加風味，組合後再以水軟化交接處幫助扭轉與定型。

料理步驟

  • Step1.

    稍微退冰的雞蛋用蒸烤爐【原味蒸】10分鐘，取出後泡冷水後冷卻後去殼備用。

  • Step2.

    混合雞蛋、鮪魚、沙拉醬，加入鹽胡椒粉調味。

  • Step3.

    準備好調味油、鮪魚餡、番茄片、蘆筍丁起司絲。

  • Step4.

    取一片千張皮塗上調味油後依圖按照步驟摺疊成魚形。

  • Step5.

    尾巴與魚身交接處扭轉一下(可以沾少許水軟化) 再用剪成細條的烘焙紙固定。

  • Step6.

    放上鮪魚蛋沙拉撒上起司絲、番茄片與蘆筍丁。

  • Step7.

    蒸烤爐烘烤200℃預熱。

  • Step8.

    酥魚派放入下層，烤12-15分鐘。

  • Step9.

    時間到取出裝盤。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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