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料理食材

  • 糙米

    300g

  • 淡菜

    8-10顆

  • 中卷

    100g

  • 草蝦

    5尾

  • 雞肉切塊

    100g

  • 橄欖油

    30ml

  • 洋蔥末

    100g

  • 蒜末

    20g

  • 白酒

    60ml

  • 番紅花

    2g

  • 高湯

    500ml

  • 胡椒鹽

    5g

  • 紅辣椒粉

    少許

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料理小祕訣： 1.可依個人口感，使用糙米或白米 2.可加雞肉和高湯，讓口感更豐富

料理步驟

  • Step1.

    打開壓力鍋蓋子，設定【輔助烹調】，約10分鐘。

  • Step2.

    壓力鍋中加入橄欖油、蒜頭、洋蔥、雞肉微微炒香，再放入草蝦、中卷、淡菜一起拌炒。

  • Step3.

    草蝦快變色時，加入白酒，拌炒約5分熟時，把海鮮、雞肉撈出來，壓力鍋中加入糙米燉炒後加入高湯一起拌炒，米變透明時加入剛拌炒好的海鮮與雞肉、番紅花、紅辣椒粉、胡椒鹽，蓋上蓋子，設定【米飯】。

  • Step4.

    壓力顯示桿下降時，即可完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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