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鯛魚燴豆腐、清蒸蝦、金針菇豆腐

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料理食材

  • 【鯛魚片燴豆腐】

  • 鯛魚片

    1盒

  • 豆腐

    1盒

  • 豆芽菜

    1包

  • 蔥

    1根

  • 米酒

    少許

  • 醬油

    少許

  • 魚露

    少許

  • 【清蒸蝦】

  • 草蝦

    8-10隻

  • 米酒

    少許

  • 鹽巴

    少許

  • 【金針菇豆腐】

  • 金針菇

    2盒

  • XO醬

    少許

  • 魚露

    少許

  • 豆腐

    1盒

  • 蔥

    1根

顯示所有食材

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感謝"candy媽"提供食譜https://icook.tw/recipes/261642

料理步驟

  • Step1.

    【鯛魚片燴豆腐】將豆腐切成薄片平舖盤底，把鯛魚片洗淨並放在豆腐上，將蔥切段，均勻放置，用米酒把鯛魚片去腥，加入醬油、魚露調味

  • Step2.

    【清蒸蝦】將蝦清洗乾淨並把頭鬚剪掉，將蝦整齊得排列在瓷盤上，加入一些米酒把蝦子去腥，撒上鹽巴調味

  • Step3.

    內層附上、下兩層蒸盤，同時可蒸、烤二~三道菜，在20分鐘內就完成，可讓家人享受到熱騰騰的飯菜。

  • Step4.

    【金針菇豆腐】將豆腐切成薄片平舖盤底，把洗淨的金針菇放在豆腐上，蔥切段，均勻放置，加入XO醬、魚露調味，置入蒸氣烘烤爐上層，選擇快速蒸模式，時間設定20分鐘

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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