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西班牙海鮮燉飯

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料理食材

白米

1杯
洋蔥

半顆
番茄

1顆(中)
鴻喜菇

適量
蝦(海鮮)

數尾
雞腿排

半塊
38度金門高梁酒

1大匙(約15cc)
番茄義麵醬

1大匙
水(水+酒+義麵醬)

170-180cc
鹽

少許
義大利香料

少許
黑胡椒粉

少許
薑黃粉

1小匙
無鹽奶油

少許
乳酪粉

適量
綠花椰菜

適量
九層塔

適量

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

Step1.

備料：1）將雞腿排皮朝下煎至兩面金黃起鍋待涼切小塊狀(一定要放涼再分切才不會使肉汁流失)。2）蒜切末，洋蔥丶番茄切大塊狀，鮮蝦去腸泥及修剪鬚與尖端備用，白米洗淨濾乾水。3）將水份部分混合待用。
Step2.

麵包機內鍋不須放攪拌葉片，將洋蔥丶番茄舖底，再依續放入蒜末丶白米丶鮮蝦丶雞腿排塊，最後將水份倒入鍋中。入鍋前在內鍋上頭以鋁箔紙包裹當蓋，麵包機以「麻糬模式」啟動。(麵包機款以Panasonic SD-BMS105T為例，設定29模式)
Step3.

待麵包機出現＂逼逼＂叫時，再次按啟動鍵(麵包機螢幕亦出現剩10分)，待時間到的提醒聲後，即可關閉機器取出麵包機內鍋或再悶個數十分鐘~半小時亦可。(取出時非常燙請小心，尤其覆蓋的鋁箔"蓋"熱氣部份)
Step4.

1 ) 將綠花椰菜及九層塔滾水汆燙後瀝乾待用。2 ) 將已完成的麵包機內鍋燉飯，倒在大器皿中，加入調味料及汆燙過的九層塔拌勻(調味材料可依各人口味增減)，於上桌前再灑上適量的乳酪粉、放上綠花椰菜，完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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