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台灣黑熊芒果冰淇淋泡芙

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很可愛吧！我很喜歡台灣黑熊，之前做成麵包之外，這次把它做成可愛的泡芙唷！內餡是用台灣愛文芒果做成果醬調製成的冰淇淋。

料理步驟

Step1.

將新鮮芒果泥300g、砂糖75g、檸檬汁20g，放入製麵包機，啟動果醬模式，時間到即完成。
Step2.

奶油、鮮奶、水、砂糖、鹽放入鍋子之後，加熱到鍋邊冒泡。
Step3.

倒入低筋麵粉、竹碳粉快速攪拌成團之後，立即關火，倒入另一個室溫的盆子裡面。
Step4.

雞蛋打散之後，分次倒入盆子裡面，每一次攪拌到蛋液全部吸收之後，再加下一次，直到麵糊可以呈現倒三角，麵糊完成。
Step5.

將麵糊分別裝入擠花袋，前端剪出一個開口，烤盤上先擠出黑熊的臉再擠出耳朵。
Step6.

蒸氣烘烤爐的烘焙功能預熱190度，預熱完成之後，設定23分鐘，進烤箱/蒸氣烘烤爐之前用噴槍輕輕的灑水在泡芙上面, 手指沾一點水將泡芙的尖角往下壓簡單的塑型，之後就可以進烤箱了！烤約23分鐘，中途不要開烤箱，不然泡芙會崩壞喔！
Step7.

烘烤完成，泡芙放涼之後，將白巧克力與巧克力分別裝入三明治袋，剪出小洞，畫上黑熊的眼睛、鼻子，還有胸前的大V。
Step8.

鮮奶油加入砂糖打發之後，拌入芒果果醬，放入已經裝好擠花嘴的擠花袋中，將泡芙背後剪一個小洞填入餡料即可。
Step9.

將泡芙放入盒子裡，再放入冷凍庫，內餡就可以成為冰淇淋喔。