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地瓜脆餅

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料理食材

  • 地瓜

    240克

  • 地瓜粉

    57克

  • 椰子油

    30克

  • 砂糖

    15克

  • 黑芝麻

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

食譜授權來自於Facebook社團「蒸氣烘烤爐Panasonic 💙💛（無微波）」，作者 李小普 提供

料理步驟

  • Step1.

    先把地瓜切小塊，覆蓋保鮮膜上面戳幾個小洞用蒸烤爐蒸12分

  • Step2.

    蒸熟之後趁熱把糖拌進去，加上椰子油拌勻、再加入地瓜粉（地瓜粉要過篩）

  • Step3.

    加入一些黑芝麻（適量），揉成10公克一個小球

  • Step4.

    烤盤紙上面用一個小杯子中間墊著烘焙紙把它壓扁，餅乾越薄越容易脆

  • Step5.

    上下兩盤，烘烤過程中間，分兩次掉頭交換上下，掉頭的時候可將地瓜餅翻面，總共烤80分+補20分，130℃（有預熱）

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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