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干貝枸杞絲瓜

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料理食材

干貝

4顆
開水

100cc
絲瓜

1條
枸杞

5g
薑末

5g
鹽

1/2茶匙
米酒

1大匙
白胡椒粉

少許
香油

1茶匙

顯示所有食材

顯示部份食材

●絲瓜的皮不要以刨刀刨去，而是以菜刀刮去表面粗皮後使用，如此可保有絲瓜清脆的口感，吃到更豐富的口感層次。 ●夏天是絲瓜盛產的季節，絲瓜清甜多汁，很適合在夏天品嚐，若希望水分少一點，口感更爽脆，可將瓜囊中間的白色部分削去一些。

料理步驟

Step1.

干貝泡開水30分鐘後剝碎與湯汁留用。絲瓜刮去表面粗皮後對剖切半圓形薄片備用。
Step2.

將絲瓜鋪平裝盤，干貝、枸杞、薑末與所有調味料拌勻後淋上。
Step3.

內鍋加1杯水，放入蒸板後再將絲瓜放上。蓋上鍋蓋，行程選擇【魚類／蒸煮】時間設定5分鐘後按下【開】。蒸好後取出即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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