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蔬菜肉捲
人氣3462
料理食材
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高麗菜葉
4片
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豬絞肉
350g
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薑末
5g
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蔥花
10g
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鹽
1/2茶匙
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糖
1/2茶匙
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白胡椒粉
1/2茶匙
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太白粉
1茶匙
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香油
1/2大匙
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顯示部份食材
●高麗菜葉汆燙之後變得很軟，適合包菜捲，要注意不要燙太久，否則容易破掉。 ●菜葉梗較硬的位置則可以菜刀拍一拍，拍鬆、軟爛之後更便於捲曲包餡。
料理步驟
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Step1.
高麗菜葉片用沸水汆燙約1分鐘至軟後，撈出瀝乾水分，葉柄較硬的部分以刀拍鬆，便於捲曲包餡。
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Step2.
取一鋼盆放入絞肉，加入薑末、蔥花及所有調味料攪拌均勻成餡。
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Step3.
高麗菜葉一片片攤開，將餡平均置於葉片1/3處，捲成長筒狀後排放於盤子上，重複此動作至材料用畢。
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Step4.
將菜捲平舖入盤，內鍋加1杯水，放入蒸板後再將菜捲放上。蓋上鍋蓋， 行程選擇【魚類／ 蒸煮】，時間設定5分鐘後按下【開】，蒸好後取出即可。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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