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蔬菜肉捲

人氣3461

料理食材

  • 高麗菜葉

    4片

  • 豬絞肉

    350g

  • 薑末

    5g

  • 蔥花

    10g

  • 1/2茶匙

  • 1/2茶匙

  • 白胡椒粉

    1/2茶匙

  • 太白粉

    1茶匙

  • 香油

    1/2大匙

顯示所有食材

顯示部份食材

●高麗菜葉汆燙之後變得很軟,適合包菜捲,要注意不要燙太久,否則容易破掉。 ●菜葉梗較硬的位置則可以菜刀拍一拍,拍鬆、軟爛之後更便於捲曲包餡。

料理步驟

  • Step1.

    高麗菜葉片用沸水汆燙約1分鐘至軟後,撈出瀝乾水分,葉柄較硬的部分以刀拍鬆,便於捲曲包餡。

  • Step2.

    取一鋼盆放入絞肉,加入薑末、蔥花及所有調味料攪拌均勻成餡。

  • Step3.

    高麗菜葉一片片攤開,將餡平均置於葉片1/3處,捲成長筒狀後排放於盤子上,重複此動作至材料用畢。

  • Step4.

    將菜捲平舖入盤,內鍋加1杯水,放入蒸板後再將菜捲放上。蓋上鍋蓋, 行程選擇【魚類/ 蒸煮】,時間設定5分鐘後按下【開】,蒸好後取出即可。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。