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檸檬蒜香豆芽雞腿排

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料理食材

  • 去骨雞腿排

    一片(約200g)

  • 豆芽菜

    150g

  • 香菜

    點綴裝飾用，可省

  • 【去骨雞腿排醃料】

  • 鹽巴

    1/2小匙(2.5g)

  • 白胡椒粉

    少許

  • 香油

    1小匙(5g)

  • 米酒

    1大匙(15g)

  • 清水

    1大匙(15g)

  • 【醬汁】

  • 醬油

    1大匙(15g)

  • 醬油膏

    1/2大匙(7.5g)

  • 蜂蜜

    1大匙(15g)

  • 蒜末

    10g

  • 檸檬汁

    10g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於瑞納煮。網址：https://www.instagram.com/sere.cooks/

料理步驟

  • Step1.

    將雞腿排放入耐熱碗中，用叉子戳些洞，若有較厚處，可以用刀稍微切開。加入鹽巴、胡椒粉、米酒、香油、清水，覆蓋耐熱保鮮膜，用竹籤戳5~7個氣孔。用微波爐自動食譜功能-7號雞肉，選擇200g，加熱。在烹調中途，聽到“嗶嗶”兩次蜂鳴聲後打開爐門將雞肉翻面，再覆蓋回保鮮膜，關門後按「開始 / 決定鍵」繼續烹調，完成後再等待3分鐘確保熟透。

  • Step2.

    豆芽菜放入耐熱盤中，覆蓋保鮮膜，用竹籤戳5~-7個小氣孔，微波爐600W加熱3~5分鐘。

  • Step3.

    準備醬汁：蒜末、檸檬汁、醬油、醬油膏、蜂蜜，拌勻即可。*醬汁的酸甜鹹，可依個人喜好調整

  • Step4.

    在豆芽菜上，放上切片的雞腿排，最上面淋檸檬蒜香醬汁，可加上香菜點綴，完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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