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酸辣檸檬手撕雞&馬鈴薯泥

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料理食材

【酸辣檸檬手撕雞】
去骨雞腿肉

300g
薑

4片
米酒

1大匙
紫洋蔥

1/4個
白洋蔥

1/4個
紅辣椒(切圈)

1根
蔥

1根
<醬汁>
雞湯(市售高湯塊1:200g水)

200c.c.
檸檬汁(綠檸檬)

50c.c.
糖

12g
蒜末

1大匙
<配料>
黃檸檬

1/2顆
金桔

3顆
生菜

適量
【馬鈴薯泥】
馬鈴薯

60g
美乃滋

5g
鹽

少許
黑胡椒

少許
水

5g

顯示所有食材

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*食譜授權來自於哆夶食間。

料理步驟

Step1.

【酸辣檸檬手撕雞】
Step2.

去骨雞腿肉去皮，將多餘的油去除，用薑、米酒醃10分鐘。紫、白洋蔥切絲，紅辣椒切圈，蔥切蔥花。
Step3.

調味料除了檸檬汁，其他放入碗中拌勻。
Step4.

雞腿放入可微波容器中，再放入紫、白洋蔥絲、辣椒圈、蔥花，倒入醬汁，鋪上微波保鮮膜，略為戳洞。
Step5.

【馬鈴薯泥】
Step6.

馬鈴薯切小丁，沖水洗去表面澱粉後瀝乾，放入可微波容器後，加入水，一樣鋪上保鮮膜，戳洞。
Step7.

【烹調】
Step8.

將手撕雞和馬鈴薯一起放入爐內，選擇【自動食譜 7】⮕ 【決定】⮕【400g】⮕【開始】。
Step9.

行程完成，將手撕雞取出，撕成雞絲，加入檸檬汁、切半金桔，生菜（可先冰入冷藏約15分鐘，風味更佳）。馬鈴薯取出後，加入美乃滋、鹽、黑胡椒，壓成泥狀，即可享用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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