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料理食材

  • 豬里肌肉片(火鍋肉片)

    8片

  • 高麗菜

    100克

  • 麵包粉

    60克

  • 油

    25克

  • 蛋

    1粒

  • 低筋麵粉

    少許

  • 【醃料】

  • 米酒

    20 c.c.

  • 胡椒粉

    少許

  • 醬油

    1小匙

  • 【燻鮭塔塔醬】

  • 燻鮭魚丁

    50克

  • 酸黃瓜

    40克

  • 日式沙拉醬

    200克

  • 味醂

    10 c.c.

  • 白糖

    20克

  • 白胡椒粉

    少許

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    里肌肉片加入醃料醃漬備用。

  • Step2.

    烘烤爐設定烘烤190℃預熱，麵包粉平舖於烤盤，以【烘烤190℃】烘烤10分鍾，取出後加入1茶匙油拌勻。

  • Step3.

    將肉片8片依序疊起裹粉(低筋麵粉→全蛋→麵包粉)，放入烤盤中。

  • Step4.

    烘烤爐先以【健康炸】預熱完成後，再將步驟3放入烘烤爐設定15分鐘。

  • Step5.

    高麗菜切絲泡冰水、濾出備用。

  • Step6.

    燻鮭塔塔醬：酸黃瓜、日式沙拉醬、味醂、白糖、白胡椒粉放入MX-S401手持式攪拌棒切碎盒裡，瞬轉至酸黃瓜成碎丁即可。倒出後加入燻鮭魚丁拌勻。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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