搜尋美味食譜
商品類型
-
商品類型
-
蒸氣烘烤爐
-
微波爐
-
IH電子鍋
-
電氣壓力鍋
-
電烤箱
-
製麵包機
-
食物處理機
-
手持式攪拌棒
-
果汁機
-
調理機
-
慢磨機
-
咖啡機
-
鬆餅機
-
IH調理爐
-
進口電冰箱
商品型號
-
商品型號
選擇食材
-
選擇食材
-
主食類
-
- 全部主食類
-
- 米飯類
-
- 粥類
-
- 麵食類
-
- 其他主食類
-
-
肉類
-
- 全部肉類
-
- 牛肉類
-
- 雞肉類
-
- 豬肉類
-
- 羊肉類
-
- 鵝肉類
-
- 鴨肉類
-
-
海鮮類
-
- 全部海鮮類
-
- 魚類
-
- 貝類
-
- 蝦類
-
- 蟹類
-
- 其他海鮮
-
-
蛋類/豆類
-
- 全部蛋類/豆類
-
- 蛋類
-
- 豆乳類
-
- 其他蛋/豆類
-
-
蔬菜類
-
- 全部蔬菜類
-
- 根莖類
-
- 葉菜類
-
- 菇蕈類
-
- 其他蔬菜類
-
-
湯類
-
- 全部湯類
-
- 中式湯品類
-
- 西式湯品類
-
-
點心類
-
- 全部點心類
-
- 甜品類
-
- 麵包類
-
- 餅乾類
-
- 蛋糕類
-
- 西點類
-
- 中式點心類
-
- 甜點類
-
-
飲品類
-
- 全部飲品類
-
- 水果類
-
- 堅果類
-
- 咖啡類
-
- 茶類
-
-
特殊主題類
-
- 全部特殊主題類
-
- 造型便當
-
- 雙層料理
-
- 兩品料理
-
取消篩選
照燒菌菇牛肉捲
人氣1330
料理食材
-
A5和牛片
250g
-
金針菇
200g
-
奶油
20g
-
鹽
少許
-
黑胡椒
少許
-
芝麻
少許
顯示所有食材
顯示部份食材
*食譜授權來自於米其林主廚陳永華。食譜設計份量約3~4人份。圖片僅為示意參考。
料理步驟
-
Step1.
先將金針菇去梗洗淨剝散晾乾備用
-
Step2.
蒸氣烘烤爐所附的平盤上舖烤盤紙，將金針菇放烤盤灑少許鹽及黑胡椒後，刷一些奶油增加香氣
-
Step3.
蒸氣烘烤爐設定烘烤預熱250℃後，將金針菇放入蒸氣烘烤爐下層烤2分取出備用
-
Step4.
將和牛片攤開平均，將烤好金針菇包好，依序擺放在平盤上，放入蒸氣烘烤爐下層
-
Step5.
烹煮設定【烘烤】→【溫度設定】【250 ℃】→【時間設定】【5分鐘】
-
Step6.
烤好後取出牛肉捲刷照燒醬，灑芝麻擺盤即可
-
Step7.
醬汁依自己喜好廠牌選購及可。金針菇放的鹽跟黑胡椒依自己喜好增減。食用時對切口感較好。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器，建議您升級您的IE瀏覽器至Edge，或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox，以獲得最佳瀏覽體驗。