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冬瓜排骨酥湯

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料理食材

  • 排骨

    300g

  • 切塊冬瓜

    100g

  • 五香粉

    2g

  • 白胡椒粉

    2g

  • 蒜粉

    2g

  • 蒜酥

    10g

  • 新鮮大蒜

    20g

  • 蔥酥

    5g

  • 地瓜粉

    20g

  • 醬油

    20g

  • 紹興

    5g

  • 糖

    20g

  • 食用油

    5g

  • 水

    430g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於克里斯餐桌。網址：https://reurl.cc/v0D0EA

料理步驟

  • Step1.

    準備300g排骨加入醃料（五香粉2g、白胡椒粉2g、蒜粉2g、新鮮大蒜20g、醬油20g、紹興5g、糖20g、鹽2g、地瓜粉20g）

  • Step2.

    加入食用油5g拌勻

  • Step3.

    蒜頭挑起來單獨放

  • Step4.

    烘烤爐以健康炸預熱，波形盤鋪鋁箔紙，將排骨和蒜頭放上

  • Step5.

    烘烤爐預熱完後，將波形盤放置下層，時間設定13分鐘

  • Step6.

    將排骨與蒜頭置入碗中，並加入蒜酥10g、蔥酥5g、水430g、切塊冬瓜100g

  • Step7.

    碗蓋上鋁箔紙並放於平盤上，將平盤放置於中層，以原味蒸1hr

  • Step8.

    取出加入鹽2g調味即可

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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