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酥皮芋泥派
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料理食材
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市售起酥皮
10片
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芋頭
200公克
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奶油
50公克
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細砂糖
120公克
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蛋黃
1顆
在烤酥皮的時候，可以用牙籤在表面上插一些孔， 不然烘烤的時候，溫度升高， 酥皮也很容易膨脹爆裂。
料理步驟
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Step1.
芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，檢查水箱水位，選【微波】鍵按【蒸氣微波】鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
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Step2.
將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
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Step3.
將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
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Step4.
將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
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Step5.
微波爐按【熱風對流烘烤(單層)】(NN-SV30)，【烘烤/燒烤】(NN-CS598)功能，溫度設定250°C，按下【開始】預熱。
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Step6.
預熱完成後聽到嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下【開始】即可。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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