搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

商品類型
蒸氣烘烤爐
微波爐
IH電子鍋
電氣壓力鍋
電烤箱
製麵包機
食物處理機
手持式攪拌棒
果汁機
調理機
慢磨機
咖啡機
鬆餅機
IH調理爐
進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

選擇食材

arrow_icon

選擇食材
主食類
- - 全部主食類
- - 米飯類
- - 粥類
- - 麵食類
- - 其他主食類
肉類
- - 全部肉類
- - 牛肉類
- - 雞肉類
- - 豬肉類
- - 羊肉類
- - 鵝肉類
- - 鴨肉類
海鮮類
- - 全部海鮮類
- - 魚類
- - 貝類
- - 蝦類
- - 蟹類
- - 其他海鮮
蛋類/豆類
- - 全部蛋類/豆類
- - 蛋類
- - 豆乳類
- - 其他蛋/豆類
蔬菜類
- - 全部蔬菜類
- - 根莖類
- - 葉菜類
- - 菇蕈類
- - 其他蔬菜類
湯類
- - 全部湯類
- - 中式湯品類
- - 西式湯品類
點心類
- - 全部點心類
- - 甜品類
- - 麵包類
- - 餅乾類
- - 蛋糕類
- - 西點類
- - 中式點心類
- - 甜點類
飲品類
- - 全部飲品類
- - 水果類
- - 堅果類
- - 咖啡類
- - 茶類
特殊主題類
- - 全部特殊主題類
- - 造型便當
- - 雙層料理
- - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

脆皮燒肉

人氣1713

料理食材

五花肉

900g
薑片

30g
美式綜合生菜

1盒
【調味料】
鹽

3大匙
五香粉

1/2大匙
白胡椒粉

1小匙
砂糖

1大匙
香蒜粉

1大匙
高粱酒

3大匙
白醋

適量
芥末醬

適量

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於陳德烈粉絲團。網址：https://pse.is/53ywtb

料理步驟

Step1.

煮一鍋熱水放入薑片，將豬五花肉皮朝下，以滾水煮約20分鐘。
Step2.

1大匙鹽、砂糖、五香粉、香蒜粉、白胡椒粉混和成調味粉。
Step3.

五花肉沖水洗淨，皮用刀子刮乾淨，肉的部份切開不要切斷(約切2/3處)。
Step4.

在肉的部份淋上高粱酒，抹上調味粉。
Step5.

用叉子在皮上戳洞，表面撒上2大匙鹽、高粱酒，靜置10分鐘。(靜置越久越好可以更入味)
Step6.

蒸烘烤微波爐先預熱，使用手動模式>烘烤>２層>200℃。
Step7.

五花肉進爐前，將鹽刮乾淨，塗上白醋再戳洞一次。
Step8.

五花肉的四邊用烘焙紙包起放在方盤上。
Step9.

將方盤放置微波爐中層，用手動「烘烤模式」200℃，時間設定50分鐘，按下開始。(好處是皮可以澎但肉本身不會太焦)
Step10.

出爐後刮除焦皮，將肉取出換至雙面烤盤，使用燒烤行程，選擇手動>燒烤>雙面燒烤>中層>10分鐘(此動作可以讓表皮更酥脆)。
Step11.

烤好即可切塊與生菜芥末醬盛盤。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品

蒸烘烤微波爐 NN-BS1700

蒸烘烤微波爐 NN-BS1700

猜你也喜歡

香料鹽焗烤鮮魚

滷豬肉

兩品料理松阪豬+鮮蝦粉絲煲