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脆皮肉桂司康
人氣1127![](https://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/4010/20230329112904_31.jpg)
料理食材
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低筋麵粉
200g
-
泡打粉
5g
-
冷藏無鹽奶油塊
40g
-
冰牛奶
50c.c.
-
冰雞蛋
1顆
-
【夾餡】
-
黑糖
60g
-
肉桂粉
1小匙
-
【配料】
-
熟核桃
20g
-
巧克力片
適量
顯示所有食材
顯示部份食材
*食譜授權來自於丸子的左撇子廚房,網址:https://maruko.tw/panasonic-nnbs607.html
![](/PanasonicCookingTW/Content/images/recipe-id/step_icon.png)
料理步驟
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Step1.
將低筋麵粉、泡打粉與切塊冰無鹽奶油混合均勻,加入冰牛奶與40c.c.冰雞蛋液(剩下的蛋液留一點起來備用)繼續切半混合均勻成團。
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Step2.
將麵團用切半的方式混合成團,壓扁後擀開成長方形(約長30cmX寬15cm),厚度約0.5cm。
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Step3.
放入一半的夾餡在左邊1/2處,將無夾餡的地方往有夾餡處對摺,再一次擀開(約長30cmX寬15cm),放入剩下的夾餡,再對摺擀開2~3次,用保鮮膜包上,放入冰箱冷藏一晚。
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Step4.
從冷藏取出麵團,常溫放置10~15分鐘後,分割6等份。
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Step5.
將其中一份剝開成四小塊、剖面朝上再用指腹將麵團壓扁。
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Step6.
用食指與大拇指整形麵糰成三角形(如日式飯糰般立體狀),最後形狀為長三角形狀。6等份皆重複同樣的步驟,整形成6塊三角形。
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Step7.
在整形好的麵團放上熟核桃與切塊或巧克力片,塗上一層薄薄的蛋液。
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Step8.
在烘烤爐選擇烘烤模式,選擇溫度上鍵至180℃>開始鍵預熱,預熱完成後,放入烤盤(方盤,上面鋪烘焙紙),選擇轉盤時間至15分鐘,按下開始鍵進行加熱,取出即完成。
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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