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沙嗲肉串燒&炒粄條

人氣702

料理食材

  • 豬梅花肉切塊

    500g

  • 粄條

    200g

  • 韮菜切條

    1碗

  • 綠豆芽

    1碗

  • 九層塔

    適量

  • 竹籤

    8支

  • 烘焙紙

    (4開)1張

  • 【炒粄條調味料】

  • 魚露

    1大匙

  • 砂糖

    1/2小匙

  • 蠔油

    1大匙

  • 鰹魚粉

    1/2小匙

  • 辣椒

    1小段

  • 胡椒粉

    少許

  • 沙拉油

    1小匙

  • 150mL

  • 【醃料】

  • 魚露

    1大匙

  • 砂糖

    2大匙

  • 醬油

    1大匙

  • 花生醬

    1大匙

  • 咖哩粉

    1大匙

  • 胡椒粉

    1小匙

  • 米酒

    1大匙

  • 牛奶

    100g

  • 橄欖油

    1大匙

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    粄條切成長條,加入調味料與韭菜、綠豆綠豆芽、辣椒段放耐熱玻璃碗,全部拌均勻備用。

  • Step2.

    將醃料放碗裡調勻,豬肉塊切成3×1.5公分長寬,全部混均勻醃漬30分鐘。

  • Step3.

    將醃漬好的豬肉用竹籤串起,放在雙面烤盤上,擺在最上層。

  • Step4.

    接著在下層將裝粄條的玻璃碗放爐內中心位置,蓋上烘焙紙(也可用烘焙布)蓋上門。按下「決定」、選擇「自動34」、設定「4人份」,按下「開始」後「微波」與「燒烤」同時進行烹調。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。