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料理食材

  • 香菇

    5朵

  • 高麗菜

    半顆

  • 青蔥

    1根

  • 玉米筍

    半盒

  • 梅花豬肉片

    1盒

  • 昆布

    3條

  • 紅蘿蔔

    半條

顯示所有食材

顯示部份食材

感謝"陳呱呱"所提供食譜https://icook.tw/recipes/261954

料理步驟

  • Step1.

    將蔬菜洗淨，香菇切花，紅蘿蔔切片

  • Step2.

    昆布務必將白色物質刷乾淨，梅花豬肉片洗淨，不洗肉實在會有異味，琺瑯鍋內的最外層先圍上高麗菜，昆布放中間墊底，其他蔬果置於縫中，將梅花豬肉片放入中間空間，上面擺上香菇

  • Step3.

    選擇密閉性高的鍋子，可以將食材的水分鎖在鍋裡，我使用琺瑯鍋

  • Step4.

    使用原味蒸烹調30分鐘，烹調完成灑上蔥花即可，可以再灑上黑胡椒粒比較漂亮，但手邊沒有我就略過了

  • Step5.

    無水料理是將食材的水份逼出來，會吃到蔬果肉原味的美好，湯頭甘甜，這道鍋煮，真的非常簡單，但味道不簡單。平常下班完逛下超市，就能把菜備齊了

  • Step6.

    使用蒸氣功能後的水氣實在恐怖，不清理爐腔的話，有很高的機率會發霉，使用原味蒸或快速蒸功能結束後鍋中的水氣，先用乾布擦過一遍 ，再使用無預熱230度烘烤10分鐘使爐腔內乾爽，這招很好用！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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