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料理食材

  • 低筋麵粉

    30g

  • 片栗粉(日本太白粉)

    75g

  • 無鹽奶油(室溫軟化)

    20g

  • 細砂糖

    12g

  • 果汁(火龍果、蝶豆花)

    30g

  • 棉花糖

    數顆

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利用天然的火龍果汁和蝶豆花萃取液，取代人工色膏，製作出造型可愛又繽紛的派對小點心，鮮明簡單又不失可愛的造型配色，光看心情就很飛揚，一口咬下散發淡淡果香，低油低糖的配方，更顯得健康無負擔！*食譜來源：2017年烘焙大賽_臻麻的創意食驗室

料理步驟

  • Step1.

    將麵粉和片栗粉攪拌混合。

  • Step2.

    已軟化的奶油，倒入細砂糖，用手持式攪拌機打至泛白。果汁分兩次倒入攪拌均勻。

  • Step3.

    將步驟1的粉倒入，用按壓的方式，壓成麵團。

  • Step4.

    蒸氣烘烤爐選擇【烘烤 有預熱】設定160度，按下【開始/決定】預熱。

  • Step5.

    麵團擀成約0.3公分厚的平面，壓出喜歡的造型。

  • Step6.

    放入蒸氣烘烤爐，用160度烤18分鐘，再選擇【烘烤 無預熱】設定150度烤2分鐘。

  • Step7.

    取出後使用一半量的餅乾，翻過來底部朝上，擺上棉花糖，選擇【烘烤 無預熱】，設定120度加熱50秒，取出後再蓋上餅乾片，稍微使力按壓，將棉花糖夾在裡面就完成了！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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