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照燒雞肉豆腐餅

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料理食材

  • 雞柳條

    300g

  • 豆腐

    150g

  • 青蔥

    1根

  • 山茼蒿

    80g

  • 薑泥

    1T

  • 鹽

    少許

  • 胡椒粉

    適量

  • 香油

    1T

  • 七味唐辛子

    適量

  • 【照燒醬汁】

  • 醬油

    80g

  • 味霖

    60g

  • 清酒

    40g

  • 糖

    20g

  • 太白粉水

    少許

  • 【裝飾】

  • 紅辣椒

    1條

  • 青蔥

    1根

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如果吃了好幾天大魚大肉，這會是一道清爽解膩的料理，用最簡單的「烘烤」功能讓食物呈現最原始的鮮甜，也不會破壞營養素。如果家裡的小朋友挑嘴，也可以把青菜、紅蘿蔔剁的碎碎的拌入，讓色澤、口感更豐富！

料理步驟

  • Step1.

    雞柳條、豆腐剁成泥，其餘食材切成細碎後拌勻至黏性出來

  • Step2.

    將雞肉泥整型成適當大小，放在烤盤上

  • Step3.

    選擇【烘烤/有預熱】，溫度【200度C】，按【開始/決定】；預熱完成後，將烤盤放入蒸氣烘烤爐下層，並按【開始/決定】設定【15分鐘】

  • Step4.

    【照燒醬汁】醬油、味霖、清酒、糖混和煮滾成濃稠，也可在起鍋前加些太白粉水勾薄芡

  • Step5.

    最後淋上醬汁，擺上紅辣椒、青蔥即可

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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