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法式鹹蛋糕(菠菜培根風味)

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料理食材

  • (a)

  • 低筋麵粉

    50g

  • 全麥粉

    50g

  • 無鋁泡打粉

    5g

  • 豆漿

    100ml

  • 橄欖油

    25g

  • 雞蛋

    2顆

  • (b)

  • 洋蔥

    50g

  • 培根

    50g

  • 紅椒

    50g

  • 紅皮栗地瓜(已煮熟)

    50g

  • 菠菜(已燙熟)

    100g

  • 鹽、黑胡椒

    少許

  • (c)

  • 披薩用起司絲

    50g

顯示所有食材

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料理步驟

  • Step1.

    蔥、紅椒切絲，栗地瓜、菠菜切小塊。

  • Step2.

    接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒，依序下鍋拌炒至洋蔥軟化， 香氣出來，撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。

  • Step3.

    先將a材料內的低筋麵粉、全麥粉、泡打粉過篩後，與豆漿、橄欖油、雞蛋一同投入麵包機內容器中。

  • Step4.

    接著選取麵包機內建品項『24(蛋糕)』行程，按"開始"。

  • Step5.

    待麵包機完成第一次揉麵攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鐘開蓋整理周圍麵粉的時間)，這時可開蓋投入所有的b材料，蓋上蓋子再按一次"開始"，麵包機就又會再度進行2次攪拌。

  • Step6.

    最後進入"烘烤"前的醒麵階段時，再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲，然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。

  • Step7.

    烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出，待涼後切片享用。法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心，溫熱吃很美味，放涼吃也有另一種風味^^

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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