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義大利麵

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料理食材

【A】
高筋麵粉

150公克
義大利麵用麵粉

150公克
鹽

5公克
【B】
雞蛋〈調開〉

M尺寸的1個〈50公克〉
水

110毫升
【C】
橄欖油

1小湯匙
地瓜粉※1

適量

顯示所有食材

顯示部份食材

※地瓜粉可使用澱粉或高筋麵粉等代替

料理步驟

Step1.

在麵包容器內安裝製作麵糰、麻糬的葉片。
Step2.

在金屬碗等容器中攪拌【A】。
Step3.

在另一個容器中攪拌【B】。
Step4.

按照先A後B的順序放入麵包容器內〈麵糰在最後放入橄欖油〉。
Step5.

選擇【麵糰】選項。
Step6.

開始，約15分鐘後，發出嗶嗶聲，按下取消鍵。
Step7.

迅速取出麵糰。
Step8.

將光滑的一面朝上，揉成團，用保鮮膜等包起來放置。
Step9.

用菜刀或刮板將麵糰切成4等份。
Step10.

灑上地瓜粉後，用擀麵杖從中心向周邊擀成約1厘米的厚度。。
Step11.

在表面上灑地瓜粉。從一端開始捲起來之後切成約5厘米的寬度。〈煮後會稍稍變大，所以切細些〉。
Step12.

在大鍋裡盛滿開水燒開，拍掉麵糰上沾的地瓜粉投入鍋裡煮〈煮麵的時間基準為為3~5分鐘〉。
Step13.

※作法1.~3.也可使用製麵包機。〈在麵糰上灑上足夠的地瓜粉〉

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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