搜尋美味食譜
商品類型
-
商品類型
-
蒸氣烘烤爐
-
微波爐
-
IH電子鍋
-
電氣壓力鍋
-
電烤箱
-
製麵包機
-
食物處理機
-
手持式攪拌棒
-
果汁機
-
調理機
-
慢磨機
-
咖啡機
-
鬆餅機
-
IH調理爐
-
進口電冰箱
商品型號
-
商品型號
-
商品型號
-
SR-HB184
-
SR-HB104
-
NC-R601
-
SD-MDX100
-
NF-HW1
-
NU-SC100
-
NR-F681WX
-
NR-F611VG
-
NR-F561VG
-
SR-PG601
-
SR-PG501
-
MX-XPT102
-
NB-H3203
-
NN-BS603
-
NB-H3800
-
MX-S301
-
MX-S401
-
NT-H900
-
NB-DT52
-
NN-BS1700
-
MX-XT301
-
MX-XT501
-
MX-XT701
-
NB-HM3810
-
SR-PX184
-
NU-SC300B
-
NU-SC110
-
SR-FC188
-
NC-A700
-
MX-EX1551
-
NB-H3801
-
MX-V288
-
MX-ZH2800
-
SR-PAA100
-
NU-SC180B
-
NN-BS807
-
NN-ST25JW
-
SR-KT069
-
SR-PBA180
-
SR-PBA100
-
KY-E227E
-
20210915-0916-0917
-
NN-GT25JB
-
NC-C500
-
MX-XPT103
-
NB-F3200
-
NN-ST34NB
-
NB-MF3210
-
MX-ZH2800
-
NN-BS607
-
MX-H2801
-
NU-SC280W
-
NC-EA801
-
NN-FS301
-
NF-PC401
-
MK-F311
-
MJ-CB600
-
NN-GT35NW
-
NB-H2001
-
NN-GT22QB
-
NN-ST21QW
-
MJ-L500
-
NN-GF574
-
NN-SF564
-
NN-BS1000
-
NN-C236
-
SD-BMT2000T
-
SD-BMT1000T
-
SR-JHS18
-
SD-BH1000T
-
SD-BMS105T
-
NB-H3202
-
NT-T59
-
NT-GT1T
-
MX-V188
-
MJ-M171P
-
KY-E227D
選擇食材
-
選擇食材
-
主食類
-
- 全部主食類
-
- 米飯類
-
- 粥類
-
- 麵食類
-
- 其他主食類
-
-
肉類
-
- 全部肉類
-
- 牛肉類
-
- 雞肉類
-
- 豬肉類
-
- 羊肉類
-
- 鵝肉類
-
- 鴨肉類
-
-
海鮮類
-
- 全部海鮮類
-
- 魚類
-
- 貝類
-
- 蝦類
-
- 蟹類
-
- 其他海鮮
-
-
蛋類/豆類
-
- 全部蛋類/豆類
-
- 蛋類
-
- 豆乳類
-
- 其他蛋/豆類
-
-
蔬菜類
-
- 全部蔬菜類
-
- 根莖類
-
- 葉菜類
-
- 菇蕈類
-
- 其他蔬菜類
-
-
湯類
-
- 全部湯類
-
- 中式湯品類
-
- 西式湯品類
-
-
點心類
-
- 全部點心類
-
- 甜品類
-
- 麵包類
-
- 餅乾類
-
- 蛋糕類
-
- 西點類
-
- 中式點心類
-
- 甜點類
-
-
飲品類
-
- 全部飲品類
-
- 水果類
-
- 堅果類
-
- 咖啡類
-
- 茶類
-
-
特殊主題類
-
- 全部特殊主題類
-
- 造型便當
-
- 雙層料理
-
- 兩品料理
-
取消篩選
莓果戚風蛋糕
人氣2825料理食材
-
【材料】
-
雞黃
2個分
-
砂糖
30g
-
牛奶
40g
-
奶油
30g
-
低筋麵粉
65g
-
蛋白
2個分
-
砂糖
30g
-
草莓
5+3粒
-
※藍莓
30g
-
鮮奶油
200g
-
砂糖
15g
顯示所有食材
顯示部份食材
※藍莓可以代用當季的水果(芒果也很好!)
料理步驟
-
Step1.
麵粉過篩,砂糖量好,把牛奶跟奶油放入耐熱容器;放入bistro 加熱.(微波600W->30秒) 把奶油溶化;看奶油塊狀況,如果還有沒有溶化不用再加熱,利用牛奶餘熱稍微攪拌一下放置就好了。
-
Step2.
把蛋黃跟蛋白分開;洗好的草莓切丁;藍莓洗好包在紙巾裡面吸收多餘的水分。
-
Step3.
所有的材料準備好時候可以開始預熱! 手動->烘烤->預熱1層->170度->開始。
-
Step4.
蛋黃裡面加入砂糖攪拌到變成白色的樣子;加入奶油溶化的牛奶;混合好。
-
Step5.
加入低筋麵粉時候用過篩分2~3次加進去;一次全部放進去容易結塊,慢慢一邊加入一邊攪拌喔!麵粉全部放進去後再攪拌一下確認粉都混合好沒有結塊。
-
Step6.
接下來打發蛋白,先攪拌一下把蛋白鬆開,然後加入大概1/3的砂糖繼續攪拌,攪拌到再白色一點;再倒入1/3的砂糖繼續打,最後加入剩下的砂糖後繼續打發到硬一點,把攪拌器拿起來看蛋白會立起來的樣子就好了。
-
Step7.
把一點的蛋白用攪拌器直接放入蛋黃麵糊(步驟5) 裡面;攪一攪把蛋白跟麵糊稍微混好。
-
Step8.
然後把步驟7.的麵糊全部倒入打發蛋白的碗裡面;用攪拌器拌一拌;最後用刮刀把碗側面刮乾淨。
-
Step9.
用cup cake 的紙杯,大概6.5cm的;先把麵糊倒入一點,做到大概一層(2cm)的樣子就好了;然後把切好的草莓&藍莓放進去;再倒入剩下的麵糊,把水果蓋起來,最後上面再放一些水果。
-
Step10.
預熱完成後,把烤盤放在下層,設定時間(20分鐘) 然後再按開始就好了。
-
Step11.
時間到了~! YES! 很漂亮的蛋糕都膨脹起來得很好!用手套小心拿出來,放在鐵架放涼。
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器,建議您升級您的IE瀏覽器至Edge,或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox,以獲得最佳瀏覽體驗。