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料理食材

  • 【材料】

  • 鹽

    1/2茶匙

  • 胡椒

    少許

  • 雞腿肉

    2塊(約500公克)

  • 奶油

    1/2湯匙

  • 洋蔥(切薄)

    中1個(200公克)

  • 沙拉油及麵粉　

    各1湯匙

  • 【A】

  • 鮮香菇

    4朵

  • 奶油

    2湯匙

  • 洋菇

    100公克

  • 金針菇及草菇

    各100公克

  • 【B】

  • 水

    2大杯

  • 濃湯(菜、肉原汁)

    4湯匙

  • 紅酒

    1杯

  • 蕃茄醬

    1湯匙

  • 肉桂

    2片

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    將奶油放入煎鍋內燒熱，再將切好、醃好鹽及胡椒的雞肉放進去炒。

  • Step2.

    雞肉炒至表面呈焦黃色時，即可撈起，然後再加入奶油炒【A】，並以鹽及胡椒調味。

  • Step3.

    將沙拉油放入厚鍋內燒熱，先炒洋蔥，而後加入麵粉再繼續炒。

  • Step4.

    將【B】]放入作法3內煮沸，再續煮片刻，並一面徹底攪拌，使酒精分散開。

  • Step5.

    將作法2及作法4放入深鍋內，加內蓋，再蓋鍋蓋，以微波火力700W烹煮約8-10分鐘，以微波火力300W 30-40分鐘，再餘溫定時10分鐘。

  • Step6.

    最後可放入芹菜。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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