搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon
  • 商品類型

  • 蒸氣烘烤爐

  • 微波爐

  • IH電子鍋

  • 電氣壓力鍋

  • 電烤箱

  • 製麵包機

  • 食物處理機

  • 手持式攪拌棒

  • 果汁機

  • 調理機

  • 慢磨機

  • 咖啡機

  • 鬆餅機

  • IH調理爐

  • 進口電冰箱

商品型號

arrow_icon
  • 商品型號

  • 商品型號

  • SR-HB184

  • SR-HB104

  • NC-R601

  • SD-MDX100

  • NF-HW1

  • NU-SC100

  • NR-F681WX

  • NR-F611VG

  • NR-F561VG

  • SR-PG601

  • SR-PG501

  • MX-XPT102

  • NB-H3203

  • NN-BS603

  • NB-H3800

  • MX-S301

  • MX-S401

  • NT-H900

  • NB-DT52

  • NN-BS1700

  • MX-XT301

  • MX-XT501

  • MX-XT701

  • NB-HM3810

  • SR-PX184

  • NU-SC300B

  • NU-SC110

  • SR-FC188

  • NC-A700

  • MX-EX1551

  • NB-H3801

  • MX-V288

  • MX-ZH2800

  • SR-PAA100

  • NU-SC180B

  • NN-BS807

  • NN-ST25JW

  • SR-KT069

  • SR-PBA180

  • SR-PBA100

  • KY-E227E

  • 20210915-0916-0917

  • NN-GT25JB

  • NC-C500

  • MX-XPT103

  • NB-F3200

  • NN-ST34NB

  • NB-MF3210

  • MX-ZH2800

  • NN-BS607

  • MX-H2801

  • NU-SC280W

  • NC-EA801

  • NN-FS301

  • NF-PC401

  • MK-F311

  • MJ-CB600

  • NN-GT35NW

  • NB-H2001

  • NN-GT22QB

  • NN-ST21QW

  • MJ-L500

  • NN-GF574

  • NN-SF564

  • NN-BS1000

  • NN-C236

  • SD-BMT2000T

  • SD-BMT1000T

  • SR-JHS18

  • SD-BH1000T

  • SD-BMS105T

  • NB-H3202

  • NT-T59

  • NT-GT1T

  • MX-V188

  • MJ-M171P

  • KY-E227D

選擇食材

arrow_icon
  • 選擇食材

    arrow_icon
  • 主食類

    arrow_icon
    • - 全部主食類

    • - 米飯類

    • - 粥類

    • - 麵食類

    • - 其他主食類

  • 肉類

    arrow_icon
    • - 全部肉類

    • - 牛肉類

    • - 雞肉類

    • - 豬肉類

    • - 羊肉類

    • - 鵝肉類

    • - 鴨肉類

  • 海鮮類

    arrow_icon
    • - 全部海鮮類

    • - 魚類

    • - 貝類

    • - 蝦類

    • - 蟹類

    • - 其他海鮮

  • 蛋類/豆類

    arrow_icon
    • - 全部蛋類/豆類

    • - 蛋類

    • - 豆乳類

    • - 其他蛋/豆類

  • 蔬菜類

    arrow_icon
    • - 全部蔬菜類

    • - 根莖類

    • - 葉菜類

    • - 菇蕈類

    • - 其他蔬菜類

  • 湯類

    arrow_icon
    • - 全部湯類

    • - 中式湯品類

    • - 西式湯品類

  • 點心類

    arrow_icon
    • - 全部點心類

    • - 甜品類

    • - 麵包類

    • - 餅乾類

    • - 蛋糕類

    • - 西點類

    • - 中式點心類

    • - 甜點類

  • 飲品類

    arrow_icon
    • - 全部飲品類

    • - 水果類

    • - 堅果類

    • - 咖啡類

    • - 茶類

  • 特殊主題類

    arrow_icon
    • - 全部特殊主題類

    • - 造型便當

    • - 雙層料理

    • - 兩品料理

search_icon

取消篩選

和風山藥泥豆腐蒸

人氣9925

料理食材

  • 山藥

    200g

  • 鹽巴

    1/2小匙

  • 嫩豆腐

    1盒

  • 蝦仁

    8粒

  • 豌豆

    4片

  • 鴻禧菇

    8片

  • 蛋白

    1個

  • 柴魚片

    3g

  • 昆布

    5cm

  • 200cc

  • 醬油

    1/2小匙

  • 味醂

    1小匙

  • 鹽巴

    1/2小匙

  • 砂糖

    1小匙

  • 太白粉

    1.5小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    和風勾芡醬:乾淨水裝在耐熱玻璃碗裡面,將乾燥昆布放進去泡約20分鐘。

  • Step2.

    把山藥用磨成泥,加入鹽巴,攪拌好。

  • Step3.

    全白的蒸料理,類似"かぶら蒸し/蕪蒸",蛋跟蛋白分開,把蛋白攪拌好,再放入山藥泥裡攪拌。

  • Step4.

    嫩豆腐切成4塊,裝在耐熱茶碗裡面(確認可以加熱的),茶碗裡面倒入山藥泥、鴻禧菇、蝦仁、切半小片的豌豆(蟹肉棒、玉米、香菇也可)。

  • Step5.

    使用"蒸"的功能,確認下面的水tank 裡面有水。

  • Step6.

    茶碗放在烤盤上面蓋起來,放入庫內中間,也可用烘焙紙剪小片蓋上去。

  • Step7.

    按手動->蒸氣->10分鐘->開始。

  • Step8.

    "即席"和風高湯! 泡昆布的鍋子加熱,滾的時候把昆布拿出來切絲,昆布不要丟掉,等一下裝飾用。

  • Step9.

    熄火把柴魚片捏碎放進去,加入醬油、味醂、鹽巴、砂糖,準備太白粉水,倒入鍋子裡面,開中火一直攪拌到勾芡後熄火。

  • Step10.

    把蒸好的茶碗表面淋上去,把切絲的昆布裝在上面就完成了。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。